Le vernissage

Le vernissage

Roulés de feuilles de lôt
Boules de riz noir gluant, dos de colin cuit au citron vert et dés de mangue
Blinis de sarrasin à l’encre de seiche et crème de poivron rouge / magret de canard et marmelade de poivrons aigre doux
Velouté de haricots noirs épicés
Meringue noir
Quart de betterave laqué à la peau de pêche

Boules de coco
Blue lagoon, vodka, curaçao, citron
Pesmaniye
Dentelle de radis noir
Meringue blanche