Mise en table

Mise en table

A partir d’un titre et d’ingrédients posés sur table les participants sont invités à imaginer et concevoir un plat noir. Cette séance de cuisine propose ainsi au public de se joindre à la conception du buffet noir qui intégrera l’exposition fin janvier.

Crème de sésame noir

Pintade au chocolat et aux épices

Blinis à l’encre de seiche et au blé noir, confiture de betterave et magret séché

Rouleaux de printemps aux vermicelles de riz rouge, champignons et radis noirs

Boule de riz noir gluant au lieu noir mariné, sauce au tamarin