un centre de ressources
et de production

La cuisine est un espace convivial axé sur l’expérience, la connaissance et l’hédonisme au coeur du terroir est pensé comme un centre de ressources qui associe ses activités avec des institutions d’art contemporain et de design. Conçu comme un point nodal de rencontre, La cuisine est également source de manifestations hors les murs, dans des sites locaux permettant des actions de valorisation du patrimoine mais aussi dans des salons, des colloques, des biennales, des expositions à l’échelle nationale et internationale.

Cette structure au champ d’action unique en Europe se positionne sur une ligne dynamique qui traverse le sud-ouest (Bordeaux, Toulouse, Barcelone). Au centre de la région Midi- Pyrénées, la ville de Nègrepelisse est très proche des grands axes autoroutiers et se situe à 60 km de la métropole toulousaine.

La cuisine travaille en collaboration et en complémentarité, avec les structures culturelles du département et de la région, le réseau de centre d’art, les associations culturelles, le réseau de lecture publique mais également des organismes de recherches, des entreprises, des artisans et professionnels des métiers de bouches.

Au coeur de problématiques artistiques, culturelles, techniques, économiques et sociologiques, La cuisine résulte ainsi d’une stratégie de territoire axée sur les domaines multiples de l’alimentation pour un concept global : - soutenant la création artistique - marqueur d’une identité créative, moderne et durable du Tarn-et-Garonne - renforçant les mesures régionale et nationale en termes d’innovation et de valorisation dans le domaine agroalimentaire.

LE PROGRAMME ARCHITECTURAL DU CENTRE

Dans l’attente d’un bâtiment spécialement conçu pour ses activités, les expositions proposées par La cuisine sont actuellement accueillies à la médiathèque de Nègrepelisse.

L’ancien château de Nègrepelisse est le site choisi pour installer prochainement cette structure au champ d’action unique en Europe. Après l’étude des travaux nécessaires à la rénovation du château, un concours a été lancé afin de sélectionner une équipe d’architectes. RCR, cabinet d’architecture catalan, a été retenu pour la réalisation de ce projet ambitieux.

Conçu comme un point de rencontre, le bâtiment érigé pour les activités de La cuisine comportera différents types de locaux. Il réunira une salle d‘exposition, un auditorium, une cuisine expérimentale, des espaces pédagogiques, un centre de documentation, des ateliers pour les artistes en résidence et des bureaux.

La proposition architecturale de RCR s’appuie sur les ruines du château de Nègrepelisse. Les architectes ont choisi d’utiliser la dimension iconique du château pour donner une identité forte au centre.

La réflexion s’est concentrée sur la réactivation de la cour intérieure du château. Ainsi différents corps de bâtiment vont être construits en parallèle des courtines du château. Ce parti pris met en valeur la cour intérieure du château et laisse entrevoir sa potentialité en termes d’organisation d’expositions ou d’évènements. Le rapport intérieur extérieur est d’autant plus important dans cette construction que la place des platanes, lieu de rassemblement à Nègrepelisse, est dans le prolongement de cette cour.

création et alimentation

L’agroalimentaire est le premier secteur industriel en Europe par sa production. Aussi, en s’étendant de la « ferme à la fourchette (ou au verre) du consommateur », l’alimentation occupe une double position, à la fois économique et culturelle. En effet, l’aliment est un produit de consommation particulier qui engage une relation intime avec l’individu car il s’incorpore. En outre, au centre des débats sur l’agriculture se retrouvent les questions fondamentales liées à l’origine de l’homme et à son lien à la nature qu’il modèle.

Ainsi, le statut et la représentation de l’alimentation constituent aujourd’hui un des axes fondamentaux de la construction identitaire de la société. Ils représentent un thème pertinent pour interroger et comprendre notre modernité.

La création artistique aborde l’ensemble de ces questions, des manières de table aux objets en passant par les produits eux-mêmes et les espaces où l’on se restaure. Elle travaille sur les représentations de la société et vise la production de sens. La dimension éthique de son approche est capitale : le design cherche à faire en sorte que la société progresse en assurant notamment des avantages et une liberté accrue à la communauté humaine, aux consommateurs, aux producteurs et aux acteurs des marchés, en promouvant la diversité culturelle face à la mondialisation. Art et design constituent également un puissant moteur d’innovation, de développement économique, de communication, de rencontre et de cohésion sociale. Ils se présentent comme des outils fondamentaux dans la compréhension et la perception de l’environnement matériel.